説明

2023年秋の搾りたてオリーブオイルです。

一年に一度、搾油の時期だけに楽しめるオリーブオイル・ヌーヴォです。
※お一人様1種類3本までのご購入とさせていただいております

【テイスティングノート】
口に含むとしっかりとしたハーブの香りにチコリの心地よい苦味、続いてピリピリ刺すような辛味は今年のバランカのポリフェノール値が高いことを想像できます。
そして、時間をおいてかすかに感じるアーモンドのような軽い甘さが心地よいオリーブオイルです。
今年のバランカの特徴として、バランスが取れており、さらっとしていてクリア、雑味がなく綺麗なオリーブオイルに仕上がっています。また美しさだけでなくしっかりと後から新油特有の力強さも感じます。

加熱したお料理の仕上げに一振りすると香りが立ち上り、新油らしさが楽しめます。
また、喉が痛いとき・喉の保護にスプーン一杯のオリーブオイルを喉に沿わせるようお飲みください。
【バランカ新油使い方提案】オリーブオイルソムリエ　藤本真理子
　
【商品について】
有機栽培EX.V.オリーブオイル『バランカ』は
オリーブオイルソムリエが「日本で取れる野菜やお魚に合う繊細でフレッシュなオリーブオイル」
というコンセプトで、厳選したオリーブオイルです。
　
美しい自然がのこるイタリア半島最南端カラブリア州で生産された希少なカロレア種オリーブオイルを丁寧に手摘みして選別、収穫後5時間以内にコールドプレス製法（低温圧搾28度以下）にて、ノンフィルターで搾油しています。
アーモンド、アーティチョーク、トマトのフレッシュな爽やかさの中に、エレガントでフルーティーな心地の良い香がします。
バランスのとれた甘みと軽い苦みと辛さをお楽しみください。

原材料　オリーブ（カロレア100％）
内容量　100mL/250ml/500ml
酸度　0.2度
保存方法　冷暗所
産地　イタリア　カラブリア州　ジョルソミーニ沿岸地域
生産者　バランカ農園